Gelateria Naturale e Cioccolateria
a Livorno

Caprilli, dove la passione per il gusto si traduce in creazioni uniche di gelateria naturale e cioccolateria. A Livorno, nelle nostre sedi di Via Funaioli e Piazza Cavour, prepariamo ogni giorno delizie che raccontano una storia di dedizione e maestria artigianale. Scoprite con noi il segreto dei nostri sapori inconfondibili, frutto di un'attenta selezione delle materie prime e di un'esperienza decennale che ci rende un punto di riferimento per chi ama la qualità.

Gelateria Naturale: L'Arte di un Gelato Perfetto e Genuino

Produrre un vero gelato naturale è una scienza e un'arte che padroneggiamo con dedizione. Non è un processo banale, ma richiede l'applicazione di tre macro competenze fondamentali. Innanzitutto, è essenziale conoscere la bilanciatura del gelato, la tecnica precisa che associa le materie prime per raggiungere quell'equilibrio delicato di gusto e consistenza. In secondo luogo, è cruciale saper valutare oggettivamente i gusti attraverso una profonda conoscenza e sensibilità nell'analisi sensoriale. Infine, ma non meno importante, è indispensabile conoscere approfonditamente le materie prime: il loro comportamento sensoriale, la loro composizione chimica e le loro reazioni reologiche a temperatura negativa. Questo approccio garantisce un gelato che è non solo delizioso, ma anche naturalmente perfetto.

Cioccolateria Italiana Bean-to-Bar: Pura Passione

La cioccolateria Caprilli è un vero e proprio laboratorio del gusto, dove il cioccolato italiano viene trasformato con il metodo Bean-to-Bar. Questo significa che seguiamo ogni passaggio, dalla selezione delle migliori fave di cacao provenienti da tutto il mondo alla macinazione e alla concatura, fino alla creazione di tavolette e praline d'eccellenza. Il nostro impegno è offrirvi un'esperienza sensoriale unica, un cioccolato che esprime la sua autentica complessità aromatica, privo di scorciatoie e ricco di passione. Un viaggio nel gusto che esalta l'essenza più pura del cacao, trasformato con arte e dedizione.

Dessert e Pasticceria Fredda

Alla Gelateria Caprilli di Livorno, l'esperienza del gusto non si ferma al cono o alla coppetta, ma si espande in una ricca offerta di dessert di pasticceria fredda perfetti per ogni occasione e celebrazione. Oltre ai classici intramontabili, potrete deliziarvi con eleganti semifreddi, pratiche e golose monoporzioni, ideali per un piacere individuale, e torte su ordinazione personalizzabili per rendere unico il vostro evento speciale. Il nostro laboratorio artigianale si impegna a soddisfare ogni esigenza dietetica: produciamo con cura e passione anche soluzioni vegane a base vegetale e opzioni senza glutine, garantendo che chiunque possa godere della qualità e della freschezza dei nostri dolci in totale sicurezza e senza rinunce.